أكد خبراء في التغذية أن الاعتقاد السائد بأن البيض البني أكثر فائدة صحية من البيض الأبيض لا يستند إلى أسس علمية، موضحين أن الفارق بين النوعين يقتصر على لون القشرة المرتبط بسلالة الدجاجة، دون تأثير يُذكر على القيمة الغذائية.
وأشار المختصون إلى أن محتوى البيض الأبيض والبني من البروتينات والفيتامينات والمعادن متقارب للغاية، رغم انتشار تصور لدى بعض المستهلكين بأن البيض البني أكثر طبيعية أو جودة.
ويُعد البيض من الأغذية الغنية بالبروتين عالي الجودة، حيث تحتوي البيضة الواحدة على نحو 7.5 غرام من البروتين وأقل من 80 سعرة حرارية، إلى جانب مجموعة من العناصر الغذائية المهمة، من بينها فيتامينات B وD وA، والكولين والحديد.
كما يوفر البيض جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم، ما يجعله خياراً مهماً لدعم بناء العضلات، وتعزيز الشعور بالشبع، والمساعدة في الحفاظ على وزن صحي.
ونصح خبراء التغذية بتناول بيضة إلى بيضتين يومياً ضمن نظام غذائي متوازن، مؤكدين أن تناول البيضة كاملة، بما في ذلك الصفار، يظل الخيار الأفضل للاستفادة من مكوناتها الغذائية، في ظل تراجع المخاوف المرتبطة بالكوليسترول الغذائي وفقاً للدراسات الحديثة.
