اكتشف علماء من معهد كونمينغ لعلم النبات التابع لأكاديمية العلوم الصينية مركبات جديدة تتشكل أثناء تحميص حبوب البن، تعمل على إبطاء امتصاص الغلوكوز في الدم عن طريق تثبيط إنزيم "ألفا–غلوكوزيداز"، المسؤول عن تفكيك الكربوهيدرات.
وعزل الباحثون ثلاثة مركبات أطلقوا عليها كافالدهيد A وB وC، أظهرت فعالية أكبر من عقار "أكاربوز" المستخدم لعلاج داء السكري من النوع الثاني. كما كشفت التحاليل عن مركبات إضافية ذات نشاط بيولوجي لم تُدرس بعد.
وأكد العلماء أن هذه المواد ليست أدوية، وأن تأثيراتها لوحظت فقط في التجارب المخبرية، لكنها قد تمثل أساسًا لتطوير أغذية وظيفية مناسبة للمرضى الذين يعانون من اضطرابات استقلاب الكربوهيدرات.
