أكد خبراء تغذية أن الخضراوات المجمدة تُعد خياراً صحياً يعادل الطازجة من حيث القيمة الغذائية، وقد تتفوق عليها أحياناً لأنها تُحصد وتُجمّد في ذروة نضجها مما يساعد على الحفاظ على الفيتامينات والمعادن المهمة، إضافة إلى أنها سهلة الاستخدام وتشجع على إدخال الخضراوات في النظام الغذائي اليومي.
وأوضح التقرير أن أبرز الخضراوات المجمدة المفيدة تشمل السبانخ والبروكلي وكرنب بروكسل والبطاطا الحلوة والكرنب الأخضر والبازلاء والقرنبيط والفاصوليا الخضراء والإدامامي، مشيراً إلى أن كل نوع منها يقدّم فوائد غذائية مختلفة مثل دعم المناعة وصحة القلب وتحسين الهضم وتعزيز الشعور بالشبع.
وأضاف أن هذه الخيارات المجمدة توفر مصدراً عملياً وسريع التحضير للعناصر الغذائية الأساسية، حيث تسهم في تحسين جودة النظام الغذائي وتقليل الاعتماد على الأطعمة منخفضة القيمة، مما يجعلها خياراً مناسباً للحفاظ على الصحة العامة على المدى الطويل.
