كشفت دراسة علمية حديثة عرضت خلال اجتماع الجمعية الأميركية لأبحاث السرطان في ولاية كاليفورنيا، عن ارتباط محتمل بين تناول نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، وارتفاع خطر الإصابة بسرطان الرئة المبكر لدى غير المدخنين دون سن الخمسين.
وأشارت الدراسة إلى أن هذه النتائج، رغم تعارضها مع الاعتقاد السائد حول فوائد هذه الأطعمة، قد تعكس تأثيرات بيئية غير مباشرة، أبرزها بقايا المبيدات الحشرية المستخدمة في الزراعة، والتي قد تتراكم في بعض المحاصيل الغذائية.
وأوضح الباحثون أن الفئة الأكثر تأثراً تشمل النساء غير المدخنات تحت سن الخمسين، حيث سُجلت معدلات إصابة أعلى مقارنة بالرجال، مع اختلافات بيولوجية في طبيعة المرض عن ذلك المرتبط بالتدخين.
وبحسب القائمين على الدراسة، فإن أحد التفسيرات المحتملة يتمثل في التعرض المزمن لمواد كيميائية دقيقة عبر الغذاء، ما قد يؤدي إلى تأثيرات تراكمية تشمل تلف الحمض النووي، والإجهاد التأكسدي، والالتهابات المزمنة، وهي جميعها عوامل مرتبطة بتطور الأورام.
كما لفت الباحثون إلى أن هذه النتائج لا تعني أن الفواكه والخضروات ضارة، بل تؤكد ضرورة النظر إلى جودة الغذاء وطريقة إنتاجه، إضافة إلى فهم أعمق للعوامل البيئية المعقدة التي قد تسهم في تطور الأمراض السرطانية.
وأكدت الدراسة أن هناك حاجة إلى أبحاث أوسع تعتمد على قياس مباشر لمستويات التعرض الكيميائي لدى المرضى، من أجل الوصول إلى نتائج أكثر دقة حول طبيعة هذا الارتباط المحتمل.
وتفتح هذه النتائج باب النقاش حول مفهوم "الصحة الغذائية" التقليدي، وتدفع نحو إعادة تقييم العلاقة بين النظام الغذائي، والبيئة، والصحة العامة في العصر الحديث.
