كشفت دراسة طبية حديثة، نُشرت في مجلة American Journal of Clinical Nutrition، عن ارتباط النظام الغذائي النباتي بانخفاض خطر الإصابة بعدد من الأمراض السرطانية، وذلك بعد متابعة صحية شملت نحو 80 ألف شخص من كندا والولايات المتحدة على مدى 15 عامًا.
وأظهرت نتائج الدراسة انخفاضًا في خطر الإصابة بجميع أنواع السرطان بنسبة 12% لدى الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من اللحوم، فيما بلغت نسبة الانخفاض 18% في حالات الأورام ذات التكرار المتوسط.
وسجلت الدراسة انخفاضًا ملحوظًا في بعض أنواع السرطان، من بينها سرطان القولون والمستقيم بنسبة 21%، وسرطان المعدة بنسبة 45%، إضافة إلى انخفاض بنسبة 25% في الأمراض اللمفاوية التكاثرية، كما لوحظ تراجع في احتمالية الإصابة بسرطان الثدي والبروستات.
وأشار القائمون على الدراسة إلى أن النظام الغذائي النباتي يتميز بغناه بالألياف ومضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية، والتي تسهم في تقليل الالتهاب وتحسين عملية التمثيل الغذائي، مؤكدين في الوقت ذاته أن هذه النتائج لا تعني حماية مطلقة من السرطان، وأن هناك حاجة إلى المزيد من الأبحاث لفهم آلية تأثير النظام الغذائي النباتي على الوقاية من الأورام.
