أظهرت دراسة علمية حديثة أن إدراج الشوفان ضمن النظام الغذائي قد يسهم في خفض مستويات حمض اليوريك في الدم بدرجة تفوق أنواعاً أخرى من الألياف الغذائية مما يقلل من خطر الإصابة بالنقرس وتكون حصى الكلى.
وأجرى باحثون صينيون التجربة على 99 طالباً قُسموا إلى ثلاث مجموعات لمدة ثمانية أسابيع حيث اعتمدت المجموعة الأولى على الشوفان بشكل منتظم فيما تناولت الثانية أرزاً غنياً بالنشا المقاوم واستمرت الثالثة على نظامها الغذائي المعتاد مع الحفاظ على توازن السعرات والعناصر الغذائية.
وخلصت النتائج المنشورة في مجلة _Food & Function_ إلى أن الأنظمة الغنية بالألياف أدت إلى انخفاض عام في حمض اليوريك لكن الشوفان سجل أعلى نسبة تراجع بمتوسط 64.5 ميكرومول لكل لتر مقارنة بـ39 ميكرومول في مجموعة النشا المقاوم.
ورجح الباحثون أن التأثير يرتبط بتغيرات في ميكروبيوم الأمعاء إذ لوحظت زيادة في بكتيريا جنس _Dialister_ لدى من تناولوا الشوفان إلى جانب تحولات في المركبات الأيضية المرتبطة بها.
وتشير الدراسة إلى إمكانية اعتماد الشوفان كعنصر وقائي ضمن الأنظمة الغذائية للأشخاص المعرضين لارتفاع حمض اليوريك مع تأكيد الحاجة إلى دراسات أوسع لتأكيد النتائج.
